الكيك الذي حصل على أكثر من 40 مليون مشاهدة، كيك موس الشوكولاتة اللذيذة.
 |
| كيكة موس الشوكولاتة اللذيذة |
كيك موس الشوكولاتة اللذيذة، وهي تعتبر من الاصناف الحلويات الباردة التي تتمتع بشكل رائع يلفت الشهية لتذوقها واكتشاف مذاقها الكريمي الذي يذوب بالفم.
اليوم وضعت بين أيديكم مقالة تشرح كيفية طريقة تحضير وصفة كيكة موس الشوكولاتة الشهية، بشرح سهل ووافي مفصل كتابة، بمكونات بسيطة.
كيفية صنع كيك موس الشوكولاتة
المكونات :
• 100 غ من الشوكولاتة الحلوة .• مسحوق الكاكاو غير المحلى 15 غ .
• 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن .
• 250 مل حليب .
• 200 مل كريمي ثقيل (42٪) .
• حبيبات السكر 30 غ .
• حليب مكثف 50 غ .
• ماء جيلاتين بودرة 8 غ .
• 40 مل ماء .
• كاكاو بودرة كمية مناسبة .
صينية نوع تويو (180 × 70 × 50 مم) .
طريقة التحضير :
1. نقوم ببشر الشوكولاتة أولاً، نضعها في حمام ساخن إلى أن تذوب .
2. نضع في وعاء صغير 15 غرام من الكاكاو البودرة ( ما يعادل ٣ ملاعق صغيرة )، وملعقتين من الماء الساخن نخلطهم جيداً .
3. في حلة على النار نضع 250 مل حليب ( كأس كبير ) على نار متوسطة، ونضع فوقها 200 ملل كريمة ثقيلة عيار 42 %، ثم نضيف إليهم حبيبات سكر 30 غرام ( ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة )، و 50 غرام حليب مكثف ( خمس ملاعق كبيرة )، تخلط جيداً في درجة الحرارة متوسطة إلى هادئة.
4. نضيف الكاكاو التي تم خلطها مسبقاً، ممكن استخدام الخفاقة لتسهيل عملية الخفق.
5. عند امتزاج المكونات جيداً، نضيف الشوكولاتة المبشورة و نقوم بالخلط جيداً حتى الذوبان.
6. نقوم بوضع ماء ساخن ٤٠ ملل مع الجيلاتين 8 جرام ونذوبها جيداً، ثم نقوم بوضع ماء الجيلاتين فوق الخليط نحرك جيداً، ونطفئ النار تحت الخليط.
7. نستخدم مصفاة في تصفية الخليط من الكور الصغيرة.
8. نحضر الماء مثلج في وعاء كبير ونضع فوقه وعاء الخليط ونقوم بالتحريك حتى تبرد المكونات و تخرج منها اللزوجة.
9. نضع ورق الزبدة في قالب التوير، ونصب فوقه الخليط، ونغلف وجهه بورق الزبدة، ونضعه بالثلاجة مدة لا تقل 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
10. نخرجه من الثلاجة، وبحذر نرفع عنه ورق الزبدة ونقلبه في وعاء التقديم، ونقوم بتزيين الوجه برش الكاكاو على جميع القالب، ونقوم بتقديمه.
وبالهناء والشفاء.
هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها لتحصلي على نتيجة مثالية، ومرفقة بفيديو تعليمي أصلي للوصفة .
ملاحظة :
- مراعاة أن تكون درجة حرارة النار متوسطة إلى هادئة عند وضع المكونات.
- التقييد بمقادير المكونات للحصول على النتيجة المرغوب بها.
- ممكن زيادة الكمية بالضعف أو أكثر إذا رغبنا بكمية أكبر.
وبالصحة والهناء، عليكم تجربتها مع أبنائكم لتصبح متعتكم أكبر.